No cenário atual, o ambiente em que vivemos e trabalhamos exerce uma influência significativa sobre nossos hábitos alimentares e níveis de atividade física, contribuindo para o crescente problema da obesidade. Para entender melhor como o ambiente obesogênico impacta nossa saúde e como podemos superá-lo, convidamos o Dr. Matheus Henrique, nutricionista especializado em performance, estética, e comportamental, e criador do Plano NutriSaúde, para uma entrevista exclusiva.
O Trabalho Moderno e a Obesidade

- Impacto do trabalho em frente às telas: Como a ansiedade gerada pelo ambiente de trabalho fechado contribui para a alimentação descontrolada e sedentarismo.
- Desgaste mental e sedentarismo: Relação entre o cansaço mental e a falta de motivação para manter um estilo de vida saudável.

Identificação e Superação do Ambiente Obesogênico
- Anamnese comportamental: Estratégias usadas pelo Dr. Matheus para identificar fatores ambientais e comportamentais que impactam os pacientes.
- Educação e estratégias: Como a educação e a construção de estratégias com o paciente ajudam na superação dos desafios do ambiente obesogênico.

Dr. Matheus Henrique é um nutricionista especializado em performance, estética e saúde, com uma abordagem única que integra saúde geral com estratégias nutricionais personalizadas. Criador do Plano NutriSaúde, ele se dedica a ajudar seus pacientes a alcançar seus objetivos, superando desafios como o ambiente obesogênico.
1. Como um ambiente obesogênico pode afetar a saúde e elevar os níveis de obesidade na sociedade?

Dr. Matheus Henrique: “Um ambiente obesogênico, muitas vezes, invisíveis aos olhos de quem não tem conhecimento, são aqueles que facilitam e incentivam o ganho de peso devido a fatores como: fácil acesso a alimentos calóricos, processados, uma baixa oferta de alimentos saudáveis e falta de oportunidades para atividade física.
As pessoas que participam de um ambiente obesogênico, na maioria das vezes, nem percebem que estão envolvidas nesse tipo de ambiente e isso é um fator perigoso, porque sem uma orientação e sem ajuda de um profissional, ela não consegue ter autocontrole e autoconhecimento. E isso contribue para o aumento dos índices de obesidade.
2. Como o trabalho moderno impacta os níveis de obesidade na sociedade?
Dr. Matheus Henrique: “O grande aumento de trabalhos em frente as telas dentro de um ambiente fechado favorece o aparecimento de ansiedade nas pessoas e isso atrelado a alimentação gera um descontrole emocional e uma compulsão alimentar. Sem falar que o dia a dia nesse tipo de trabalho, vai gerando um desgaste mental e isso trás indisposição e uma não vontade de
querer buscar um estilo de vida saudável e abrindo espaço para o sedentarismo, contribuindo assim para o aumento das taxas de obesidade na sociedade.”
3. Como você pode ajudar os pacientes a identificarem um ambiente obesogênico?
Dr. Matheus Henrique: “Na minha anamnese em particular eu trabalho muito o lado comportamental e faço uma leitura da composição famíliar, estilo de vida, rede sociais e ambiente de trabalho. Esses pontos são cruciais para educação do paciente na intenção de trazer um autocontrole dentro do seu processo! Depois de fazer uma leitura desses pontos eu mostro e explico pra ele como cada pessoa, comportamento ou ambiente pode interferir na sua evolução. Depois de apresentar pontos, monto estratégias junto com o paciente para que possa ter um melhor resultado dentro do cenário que ele vive.”


4. Como a rede social pode influenciar nas escolhas saudáveis?
Dr. Matheus Henrique: “Quando clicamos numa publicação patrocinada no Instagram por exemplo, existem empresas por trás dessas redes sociais que pagam pros seus anúncios serem recomendados para as pessoas que tem interesse. E em momentos oportunos de fome liberamos hormônios anorexigenos, esse tipo de hormônio idolatra carboidratos, e vão te convencer de que aquele hambúrguer, pizza, coxinha, pastel que você está vendo é a escolha perfeita para você naquele momento poder “matar a forme”. Quando na verdade, não é. Porque se tratam, inclusive, de carboidratos simples, que são digeridos rapidamente e não promovem saciedade. E isso de forma repetitiva atrelado a uma vida sedentária facilita o aumento da sua gordura corporal.”
5. Pode compartilhar alguma história de sucesso de pacientes que conseguiram emagrecer apesar de viverem em um ambiente obesogênico?
Dr. Matheus Henrique: “Uma das minhas pacientes enfrentava um desafio constante devido ao ambiente obesogênico em que vivia. Seus pais eram obesos e lidavam com doenças crônicas. E o irmão era um verdadeiro mestre em preparar pizzas, tortas, brownies e bolos, sempre presentes em casa. Além disso, o pai dela era fã de Coca-Cola, o que fazia com que a bebida estivesse sempre à disposição na geladeira.
No trabalho, a situação não era muito diferente. Ela passava o dia todo em um escritório fechado, sem ver a luz do sol, cercada por colegas ansiosos, todos acima do peso, que constantemente pediam fast food. Essa rotina, naturalmente, a colocava em um caminho perigoso, mas algo mudou.
Quando começamos a trabalhar a sua dieta juntos, analisamos detalhadamente todos os pontos que a estavam atrapalhando. Para evitar errar e também se manter saciada ela leva suas próprias refeições para o trabalho e para aproveitar o seu intervalo e respirar um ar diferente, ela ficava na parte de baixo do prédio tomando um banho de sol ja que o escritório era muito frio ou então ia para academia já que era perto do trabalho. E quando treinamos liberamos hormônios que nos deixam felizes, bem humorados e ela me relatou que se sentia muito melhor assim.
Essas mudanças simples, mas poderosas, fizeram toda a diferença. Ela começou a adotar hábitos mais saudáveis, e, apesar do ambiente em que vivia e trabalhava, alcançou excelentes resultados no seu processo de emagrecimento. No seu ambiente familiar ela passou a levar a situação de uma forma mais leve e entender que as pessoas de sua residência não ofereciam por mal as comidas, mas numa boa conversa deixou claro seus objetivos e pediu apoio! Inclusive, depois dessa conversa, ela relatou que sua mãe, sendo a pessoa responsável pela feira, passou a não incluir alimentos ultraprocessados e alimentos gordurosos na compra.”


Conclusão
O ambiente obesogênico é um desafio significativo na luta contra a obesidade, mas com a orientação certa, é possível superá-lo. A história de sucesso de pacientes como a relatada pelo Dr. Matheus Henrique demonstra que, mesmo em um ambiente desfavorável, mudanças conscientes e estratégicas podem levar a uma vida mais saudável.
Referências Científicas
- Impacto da poluição ambiental no ambiente obesogênico, Páginas 1787–1799,
https://doi.org/10.1093/nutrit/nuac003 - A influência parental no comportamento alimentar obesogênico
https://repositorio.uniceub.br/jspui/handle/prefix/14444 - Uma geografia para a saúde. Ambiente obesogênico em áreas urbanas portuguesas.https://www.uc.pt/fluc/depgeotur/publicacoes/Cadernos_Geografia/Numeros_publicados/CadGeo28_29/HN_43-50_uma_geografia_da_saude.pdf
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